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1 жарить
1) ( пищу) friggere ( на сковороде), arrostire (на вертеле и т.п.)2) ( прокаливать на сковороде) tostare3) ( обжигать лучами) scottare, cuocere* * *несов.1) В (сов. зажарить, нажарить, изжарить) friggere vt, arrostire vtжа́рить мясо — arrostire la carne
жа́рить рыбу — friggere il pesce
жа́рить кофе — tostare / abborustolire il caffè
3) прост. (обозн. быстрое, энергичное действие) (inf) a tutto spiano; (inf) a più non possoжа́рить во всю по улице — correre a tutto gas per la via
•- жариться* * *v1) gener. abbronzare (кофе и т.п.), abbrustiare (кофе и т.п.), abbrustolire (кофе и т.п.), arrostire, cuocere, cuocere arrosto, friggere (на сковороде), mettere arrosto, soffriggere, torrefare (кофе и т.п.), tostare (кофе и т.п.)2) gastron. grigliare (на гриле) -
2 жарить
[žárit'] v.t. impf.1) friggere, arrostire2) v.i. scottare3) v.i. (colloq.) fare qc. con foga -
3 пожарить рыбу
vgener. friggere il pesce -
4 целиком
1) ( в целом виде) per intero2) ( полностью) completamente, interamente* * *нар.1) per intero, interamente, nel suo insieme; del tutto2) ( в полном составе) tutti insieme, tutti quanti3) (безраздельно, полностью) totalmente; integralmente, interamente; del tuttoэта идея целико́м принадлежит ему — questa idea è tutta sua
он целико́м прав — ha del tutto ragione
••целико́м и полностью — del tutto; in tutto e per tutto; da ogni punto di vista
* * *adv1) gener. del tutt'uno, di netto, di pianta, di sana pianta, di tutto punto, in blocco, in pieno, in solido, integralmente, interamente, per intero, totalmente2) book. onninamente3) fin. ingrosso all'ingrossazione, all'ingrosso
См. также в других словарях:
friggere — frìg·ge·re v.tr. e intr. AU 1. v.tr., cuocere nell olio o in altro grasso bollente: friggere le patate in padella, friggere il pesce, la carne 2. v.intr. (avere) scoppiettare bollendo: l olio frigge in padella | estens., spec. del metallo rovente … Dizionario italiano
friggere — {{hw}}{{friggere}}{{/hw}}A v. tr. (pres. io friggo , tu friggi ; pass. rem. io frissi , tu friggesti ; part. pass. fritto ) Cuocere in padella o tegame, immergendo in olio o grasso bollente: friggere il pesce | (fig.) Mandare qlcu. a farsi –f,… … Enciclopedia di italiano
rifriggere — ri·frìg·ge·re v.tr. e intr. CO 1a. v.tr., friggere di nuovo: rifriggere il pesce avanzato 1b. v.tr., fig., ripetere le medesime cose, presentandole come nuove: rifriggere le stesse idee, friggere e rifriggere i soliti luoghi comuni 2. v.intr.… … Dizionario italiano
frittura — frit·tù·ra s.f. CO 1. il friggere, spec. in quanto metodo di cottura: frittura di un cibo in olio; frittura a fuoco vivo 2a. pietanza a base di cibi fritti, spec. pesce: frittura di calamari, al mare ho gustato un ottima frittura, frittura di… … Dizionario italiano
indorare — [der. di dorare, col pref. in 1] (io indòro, ecc.). ■ v. tr., non com. 1. [rivestire d uno strato d oro] ▶◀ dorare. 2. (fig., gastron.) [friggere la carne, il pesce, la verdura e sim. passandoli in rosso d uovo frullato] ▶◀ dorare. ‖ friggere,… … Enciclopedia Italiana
fritto — frìt·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → friggere 2. agg. CO di cibo, cotto in olio, burro o altro grasso bollente: pesce, pollo fritto, uova fritte, patate fritte 3. agg. CO fig., colloq., di qcn., ridotto a mal partito; perduto, rovinato: esser … Dizionario italiano
marinato — 1ma·ri·nà·to p.pass., agg. 1. p.pass. → marinare 2. agg. CO fatto friggere e messo in immersione in aceto aromatico, spec. con cipolle, lauro e spezie, per essere conservato e mangiato freddo: anguilla marinata 2ma·ri·nà·to agg. TS arald. di… … Dizionario italiano
cucinare — v. tr. [lat. cocinare, var. di coquinare ]. 1. a. [preparare una vivanda sottoponendola a cottura: c. il pesce ] ▶◀ cuocere. ‖ fare, preparare. ⇓ (non com.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, abbrustolire, [a fuoco vivo] arrostire, [in acqua… … Enciclopedia Italiana
fritto — [part. pass. di friggere ]. ■ agg. 1. [cotto mediante frittura] ▶◀ ↓ soffritto. ‖ rosolato. ● Espressioni: fig., fam., fritto e rifritto [ripetuto fino alla noia: argomenti f. e rifritti ] ▶◀ e ◀▶ [➨ frusto (2)] … Enciclopedia Italiana
frittura — s.f. [der. di fritto ]. 1. (gastron.) [operazione del friggere una vivanda] ▶◀ ‖ rosolatura. 2. (gastron.) [vivanda di cibi fritti: una f. di pesce ] ▶◀ fritto … Enciclopedia Italiana
infarinare — v. tr. [der. di farina, col pref. in 1]. 1. [cospargere con farina] ▶◀ ‖ impolverare, spolverare. 2. (gastron.) [rivoltare nella farina per friggere o rosolare: i. la carne, il pesce ] ▶◀ ‖ impanare, panare. 3. (fig.) a … Enciclopedia Italiana